Le Projet Alimentaire Territorial est porté par le Pays de l’Isle en Périgord depuis 2018. Les travaux relevant de l’élaboration du Projet d’aménagement et de développement durable (PADD) du SCoT (Schéma de cohérence territorial) ont mis en évidence la nécessité de conforter la place de l’agriculture, de l’économie locale, sur le territoire du Pays de l’Isle en Périgord.
Le PAT du Pays de l’Isle en Périgord, c’est un projet :
- fédérateur dont l’objectif est de relocaliser l’agriculture
et l'alimentation des citoyens dans la restauration collective et chez
les particuliers en donnant un cadre stratégique et opérationnel
- global, « de la fourche à la fourchette » permettant de
fonder un cercle économique vertueux à l’échelle du territoire en
tissant des liens intimes entre production, distribution et consommation
Le PAT du Pays de l’Isle en Périgord, c’est un projet :
- fédérateur dont l’objectif est de relocaliser l’agriculture et l'alimentation des citoyens dans la restauration collective et chez les particuliers en donnant un cadre stratégique et opérationnel
- global, « de la fourche à la fourchette » permettant de fonder un cercle économique vertueux à l’échelle du territoire en tissant des liens intimes entre production, distribution et consommation
Cinq ambitions guident le projet :
➜ construire un projet pour tous,
➜ développer une économie de proximité,
➜ une économie qui contribue à la protection de l’environnement, respectueuse des ressources naturelles,
➜ des productions qui concourent à la santé des citoyens, dans le cadre d’une nouvelle approche nutritionnelle,
➜ et un modèle qui contribue aux liens sociaux, en limitant de façon notable le gaspillage alimentaire.
Le PAT du Pays de l’Isle en Périgord est reconnu par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
Lauréat d’un appel à projet du Programme National pour l’Alimentation, le Pays a obtenu des financements permettant de mettre en œuvre certaines actions notamment :
➜ les formations du personnel en cuisine de restauration collective ;
➜ l’introduction de produits frais, bio et locaux dans les menus ;
➜ la limitation du gaspillage alimentaire ;
➜ des actions de communication.
Ces actions seront réalisées avec le soutien financier de la DRAAF Nouvelle-Aquitaine.
